El olivo (Olea Europaea) es un árbol pequeño de hoja perenne de la zona mediterranea cuyo cultivo ha sido muy extendido en la península ibérica tanto para el aprovechamiento del fruto (la oliva) como para decorar parques, jardines y terrazas en toda la franja mediterránea.
El olivo es símbolo de paz, de la victoria y de la castidad, ya en Roma, los nuevos esposos llevaban coronas y guirnaldas de olivo, al igual que los difuntos que iban a la pira. También era el atributo de los guerreros triunfadores y premio de los Juegos Olímpicos.
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